Recettes : Plats principaux
Des plats principaux rassasiants pour tous les jours : beaucoup de légumes, des valeurs nutritionnelles honnêtes et souvent low carb, avec ou sans viande.
144 recettes
Artichaut à la sauce yaourt-moutarde
Asperges et poulet sur mesclun, sauce salsa verde
Asperges façon variations
Asperges vertes sur lit de roquette
Aubergine farcie végétarienne
Avocats grillés à la garniture de tomates
Bouillon de légumes maison, sans cuisson
Boulettes de bœuf sans pain
Boulettes de viande sans pain : la version classique et une variante végétarienne
Brocoli en accompagnement ou en plat complet
Burgers sans pain : burger au chou-rave et burger à l'omelette
Cake salé aux courgettes et carottes
Carottes poêlées à l'aneth
Champignons farcis au jambon et au fromage
Chili con carne
Chili sin carne végétalien en barquettes de salade
Chou-fleur croustillant au curry
Colin sur lit de légumes au four
Courgettes farcies au thon
Courgettes gratinées farcies au quinoa et sauce tomate
Curry aux abricots
Curry de courge vegan et quinoa oriental
Curry de poulet au fenchel et aux carottes
Curry de poulet aux panais, banane et purée de cacahuète
Curry de rutabaga et choux de Bruxelles au blanc de poulet
Curry rouge d'asperges au poulet
Dahl de lentilles corail au fenouil
Dorade au four
Émincé de bœuf aux pois gourmands et pousses de soja
Émincé de dinde à la sauce orange-curry
Émincé de dinde fruité aux figues et pamplemousse
Endives à l'huile de coco
Escalope de dinde à l'ananas
Escalopes de dinde façon Toast Hawaï
Fagots de haricots verts au bacon
Falafels maison, houmous, sauce tahini et salade
Feta pané aux graines de sésame et amandes
Figues rôties au jambon
Filet de lieu noir aux cornichons au four
Filet de lieu noir et sa garniture concombre-herbes fraîches
Filet de poulet aux courgettes, artichauts, tomates séchées et pignons
Filet de saumon sur sauce au curry
Filet mignon de porc, asperges vertes et salsa orange-pistaches
Filets de poulet farcis aux épinards
Galette de flocons de millet
Galettes de carottes et courgettes au fromage blanc aux herbes
Galettes de légumes low-carb
Galettes de thon à la courgette
Gambas aux poivrons et tomates sur lit de roquette
Gâteau salé courgette-feta
Gratin d'aubergines à la mozzarella
Gratin d'aubergines à la viande hachée
Gratin de courgettes à la viande hachée
Gratin de courgettes au mozzarella
Gratin de légumes au cottage cheese
Gratin de potimarron, courgette et bœuf haché
Gratin de potimarron et viande hachée aux dattes et pointe de cannelle
Gratin de thon à la croûte de fromage
Kumpir de courge butternut farcie viande, féta et légumes
Lasagne au chou de Milan
Lasagne de chou-rave (sans pâtes)
Lasagne de courgettes aux épinards
Lasagnes de courgettes
Lasagnes de légumes
Légumes rôtis au four et à la feta
Lentilles à la noix de coco et potiron
Muffins aux œufs et bacon
Muffins salés à la feta et aux épinards
Nouilles de carotte, asperges, boulettes de lentilles et crème à la lime
Nouilles de courgette, sauce citron-piment
Œufs à la moutarde autrement
Omelette aux girolles
Oopsies salés
Panais à l'orientale
Papillotes de feta au barbecue
Papillotes de saumon, courgette et feta au barbecue
Paupiettes de bœuf farcies à la feta
Pesto citron-cacahuète
Pesto de persil et noix
Pesto de pois chiches au basilic, asperges et tagliatelles de carottes
Pizza à la pâte au thon
Pizza au chou-fleur
Pizza d'aubergine
Pizza sans pâte, facile et rapide
Plie poêlée aux asperges vertes
Poêlée de blettes au saumon, pignons et parmesan
Poêlée de blettes, poire, noix et fromage de chèvre frais
Poêlée de bœuf haché et poivrons
Poêlée de courgettes au thon
Poêlée de fenouil au bœuf haché
Poêlée de légumes à l'asiatique
Poêlée de légumes au poulet et sauce sésame
Poêlée de légumes aux protéines de soja
Poêlée de poireaux printanière
Poêlée de quinoa aux légumes, amandes et feta
Poêlée de tofu aux champignons et carottes
Poires gratinées, mâche et saumon fumé
Poivrons farcis à la viande hachée et à la feta
Poivrons farcis végétariens au tofu et à la feta
Potée asiatique au bœuf haché
Poulet à l'asiatique au lait de coco
Poulet à l'orientale, aubergines aux tomates et grenade
Poulet au citron et légumes méditerranéens
Poulet au sésame et carottes glacées
Poulet au sésame, quinoa et légumes croquants
Poulet sauté aux noix de cajou façon wok
Poulet soja-gingembre, asperges au four et pêche
Poulet tandoori aux poivrons
Quartiers de courge et blanc de poulet mariné
Quiche low carb à la feta et aux courgettes
Quiche low carb aux épinards, feta et pignons de pin
Quiche sans pâte au brocoli et au saumon fumé
Quiche sans pâte aux blettes, bœuf haché et feta
Quinoa au potiron, feta et mangue
Rôti de bœuf braisé au vin rouge
Roulades de dinde aux épinards
Roulés de courgette à la feta
Salade de chou rouge et betterave, feta et saumon au four
Salade de concombre et orange aux gambas
Salade de lentilles et betterave aux fruits rouges et chèvre
Sauce brocoli-viande hachée pour nouilles de légumes
Saumon sur lit de légumes
Soupe au bœuf haché, poireaux, poivrons et fromage
Soupe de bœuf aux légumes
Soupe de goulasch à la hollandaise
Soupe de poireaux à la viande hachée
Soupe de poulet aux épinards et lait de coco
Soupe de tomates au gin
Soupe thaïe au lait de coco
Spaghettis de courgette à la bolognaise
Spaghettis de légumes et sauce crémeuse aux champignons
Steak de bœuf grillé, pois gourmands et salade de poivrons
Tagliatelles de courgette aux scampis, sauce citron
Tarte flambée low carb à la pâte Oopsie
Tomates gratinées à la mozzarella
Velouté d'asperges blanches
Velouté de brocoli au saumon fumé
Velouté de carottes et son pesto de persil
Velouté de chou-fleur au poulet
Velouté de courgettes
Velouté de poivrons au safran
Velouté de potimarron
Zoodles aux gambas et sauce tomate
Zoodles et sauce crémeuse aux choux de Bruxelles, serrano et chèvre
Plats principaux : ce qui compte pour la santé
Les plats principaux sont le cœur d'une cuisine saine : c'est là que le rassasiant rencontre le nourrissant. Ces recettes misent sur beaucoup de légumes, des sources de protéines de qualité et peu de glucides vides, qu'elles soient végétariennes, avec du poisson ou de la viande.
Des dîners rapides de semaine aux gratins, soupes et plats réconfortants du dimanche, vous trouverez ici des idées faciles au quotidien avec des valeurs nutritionnelles honnêtes. Beaucoup sont low carb et se préparent bien à l'avance.
Plats principaux : questions fréquentes
Quels plats principaux sont low carb ?
Les plats à base de légumes et de protéines, avec peu d'accompagnements riches en amidon comme le riz ou les pâtes, sont naturellement pauvres en glucides. Poivrons farcis, gratins de légumes, currys et galettes en sont de bons exemples, signalés comme tels dans cette catégorie.
Y a-t-il des plats principaux végétariens ?
Oui, beaucoup. Des poivrons farcis au tofu et à la feta aux gratins de légumes et galettes, vous trouverez des plats rassasiants entièrement sans viande.
Puis-je préparer ces plats à l'avance ?
Beaucoup de plats principaux se prêtent bien au batch cooking et au réchauffage. Les gratins, soupes et currys sont souvent encore meilleurs le lendemain.