Légumes rôtis au four et à la feta
Des légumes colorés rôtis au four rencontrent une feta relevée : cette recette est aussi simple que gourmande. Vous coupez les légumes, vous les parfumez d'herbes fraîches et vous laissez le four faire tout le travail. La feta fond doucement sur les légumes bien chauds et apporte une touche crémeuse et légèrement salée qui ouvre l'appétit. Parfait pour un soir détendu, avec peu d'efforts et beaucoup de saveur.
Ingrédients
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 100-150 g champignons de Paris
- 1-2 tomates
- 200 g feta
- huile végétale, pour arroser
- sel et poivre, selon le goût
- herbes fraîches (par ex. thym, marjolaine, romarin), selon le goût, de préférence fraîches
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 320 kcal | 640 kcal |
| Glucides | 12 g | 24 g |
| Protéines | 16 g | 32 g |
| Lipides | 21 g | 42 g |
| Fibres | 4 g | 8 g |
| dont sucres | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante).
- Coupez les poivrons, la courgette et les champignons en gros morceaux, puis déposez-les dans un plat à gratin.
- Parsemez les légumes d'herbes, de sel et de poivre, puis arrosez le tout d'un filet d'huile végétale.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire les légumes 20 minutes. Remuez-les à mi-cuisson si besoin.
- Au bout de 20 minutes, coupez les tomates en morceaux et répartissez-les uniformément sur les légumes avec la feta émiettée.
- Poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que la feta soit légèrement dorée. Servez aussitôt.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 320 kcal |
|---|---|
| Glucides | 12 g |
| Protéines | 16 g |
| Lipides | 21 g |
| Fibres | 4 g |
| dont sucres | 8 g |
Questions fréquentes
Quels légumes conviennent pour des légumes rôtis à la feta ?
Vous pouvez varier les légumes selon vos envies. Les grands classiques : poivrons, courgette, champignons et tomates. L'aubergine ou l'oignon rouge sont aussi de très bons compléments.
À quelle température cuire les légumes au four ?
Les légumes cuisent à 170 °C en chaleur tournante, pour un total de 30 minutes.
Ces légumes rôtis à la feta sont-ils pauvres en glucides ?
Oui, ce plat se compose principalement de légumes et de feta, il est donc naturellement pauvre en glucides.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez couper et assaisonner les légumes à l'avance. Il ne vous reste plus qu'à enfourner le plat juste avant le repas.
