Courgettes farcies au thon
Les courgettes farcies sont un plat tout simple qui rassasie étonnamment bien avec peu d'ingrédients. Les demi-courgettes évidées accueillent une farce parfumée à la tomate et au thon, puis sortent du four avec une belle croûte dorée de fromage gratiné. Parfaites pour un dîner rapide en semaine qui a tout de même de l'allure. Et si l'envie vous prend, variez la farce selon vos goûts.
Ingrédients
- 2 courgettes, grosses
- 100 g coulis de tomates
- 1 boîte thon au naturel
- 50 g fromage à gratiner ou mozzarella
- poivre et sel, selon le goût
- herbes (par exemple origan, basilic), selon l'envie
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 220 kcal | 440 kcal |
| Glucides | 7 g | 14 g |
| Protéines | 26 g | 52 g |
| Lipides | 9 g | 18 g |
| Fibres | 2 g | 4 g |
| dont sucres | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Hachez grossièrement la chair récupérée et réservez-la.
- Dans une casserole, mélangez le coulis de tomates avec la chair de courgette hachée. Assaisonnez de poivre, de sel et des herbes selon votre goût.
- Égouttez le thon et incorporez-le à la préparation à la tomate.
- Déposez les demi-courgettes dans un plat à gratin et garnissez-les uniformément de la farce. Parsemez ensuite de fromage.
- Enfournez dans le four préchauffé pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 220 kcal |
|---|---|
| Glucides | 7 g |
| Protéines | 26 g |
| Lipides | 9 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 5 g |
Questions fréquentes
Puis-je remplacer le thon par de la viande hachée ?
Oui, la viande hachée est une excellente alternative. Faites-la simplement revenir à la poêle au préalable, puis mélangez-la à la sauce tomate.
Comment évider les courgettes facilement ?
Le plus simple est d'utiliser une cuillère à café ou une cuillère parisienne. Laissez un bord d'environ un centimètre pour que les demi-courgettes restent bien stables.
Les courgettes farcies sont-elles vraiment pauvres en glucides ?
Oui, les courgettes contiennent très peu de glucides. Associées au thon et au fromage, elles composent un plat idéal pour une alimentation pauvre en glucides.
Puis-je préparer les courgettes à l'avance et les cuire plus tard ?
Oui, vous pouvez garnir les courgettes et les conserver au réfrigérateur, couvertes. Avant la cuisson, parsemez simplement de fromage et enfournez comme indiqué.
