Poêlée de bœuf haché et poivrons
Cette poêlée de bœuf haché et poivrons est votre alliée des journées chargées : en moins de 30 minutes, vous mettez sur la table un plat rassasiant et gorgé de légumes. Le bœuf haché, les poivrons colorés, les tomates juteuses et les champignons mijotent ensemble dans la poêle pour donner une préparation savoureuse qui cuit presque toute seule. Encore plus pratique : le lendemain, cette poêlée est tout aussi délicieuse réchauffée au déjeuner que fraîchement préparée.
Ingrédients
- 100 g bœuf haché
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1 oignon
- 100 g champignons de Paris, ou d'autres champignons de votre choix
- paprika en poudre, selon le goût
- sel et poivre du moulin, selon le goût
- thym, selon le goût
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 310 kcal | 310 kcal |
| Glucides | 14 g | 14 g |
| Protéines | 28 g | 28 g |
| Lipides | 14 g | 14 g |
| Fibres | 5 g | 5 g |
| dont sucres | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites revenir le bœuf haché dans une poêle antiadhésive à feu moyen avec l'oignon. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter que ça n'attache.
- Pendant ce temps, nettoyez et lavez le poivron, la tomate et les champignons, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Ajoutez les légumes préparés au mélange de viande hachée et d'oignon dans la poêle. Assaisonnez de paprika, de thym, de sel et de poivre, puis mélangez bien le tout.
- Couvrez et laissez cuire la poêlée à feu doux à moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, puis présentez directement dans la poêle.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 310 kcal |
|---|---|
| Glucides | 14 g |
| Protéines | 28 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 5 g |
| dont sucres | 9 g |
Questions fréquentes
Puis-je manger cette poêlée le lendemain ?
Oui, ce plat se prête parfaitement au meal prep. Laissez-le refroidir, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le le lendemain.
Cette poêlée est-elle sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten. Veillez simplement à choisir des épices sans gluten et sans additifs.
Puis-je utiliser une autre viande hachée que le bœuf ?
Bien sûr. La viande hachée mélangée ou le haché de dinde conviennent tout aussi bien et modifient légèrement le goût ainsi que la teneur en matières grasses.
Ai-je besoin d'huile pour la cuisson ?
Grâce à la poêle antiadhésive et à la matière grasse contenue dans la viande, aucune huile supplémentaire n'est nécessaire. Avec un haché maigre, un filet d'eau peut aider.
