Tomates gratinées à la mozzarella
Des tomates juteuses, des herbes parfumées et une mozzarella délicatement fondue : ce gratin tout simple est prêt en moins de 15 minutes pour un minimum d'effort. L'alliance du fruité des tomates et du fondant du fromage en fait un vrai régal. En accompagnement léger d'une viande, d'un poisson ou d'une salade fraîche, il s'invite à presque toutes les occasions. Les adeptes du low-carb y trouveront eux aussi leur bonheur.
Ingrédients
- 200 g tomates
- 100 g mozzarella
- sel et poivre, selon le goût
- herbes italiennes, selon le goût
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 265 kcal | 265 kcal |
| Glucides | 6 g | 6 g |
| Protéines | 18 g | 18 g |
| Lipides | 18 g | 18 g |
| Fibres | 1,5 g | 1,5 g |
| dont sucres | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante).
- Lavez les tomates, coupez-les en morceaux ou en deux, puis disposez-les dans un petit plat à gratin.
- Parsemez les tomates de sel, de poivre et d'herbes italiennes.
- Coupez la mozzarella en petits morceaux et répartissez-la uniformément sur les tomates.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez gratiner environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 265 kcal |
|---|---|
| Glucides | 6 g |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 1.5 g |
| dont sucres | 5 g |
Questions fréquentes
Puis-je utiliser d'autres fromages ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par de la feta ou du parmesan râpé, par exemple. Le goût change légèrement, mais le plat reste tout aussi savoureux.
Combien de temps faut-il laisser les tomates au four ?
À 175 °C en chaleur tournante, comptez environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Les tomates gratinées sont-elles vraiment pauvres en glucides ?
Oui, les tomates contiennent peu de glucides et la mozzarella en est également peu pourvue. Ce plat convient bien à une alimentation low-carb ou cétogène.
Avec quoi servir les tomates gratinées en accompagnement ?
Elles se marient très bien avec une viande, un poisson, une volaille ou une salade verte fraîche.
