Pizza sans pâte, facile et rapide
Cette pizza se passe complètement de la pâte classique et vous surprend avec une base rassasiante à base de cottage cheese, d'œufs et de poudre d'amandes. Sa richesse en protéines en fait un repas idéal avant le sport ou une gourmandise à partager avec vos invités. Avec ses légumes colorés, son blanc de dinde et son fromage relevé, elle a un goût si savoureux que personne ne regrettera la pâte levée. Vite préparée et cuite en 30 minutes.
Ingrédients
- 300 g cottage cheese, fromage frais en grains ; à défaut, remplacez par de la ricotta bien égouttée
- 120 g fromage râpé (par ex. gouda)
- 100 g blanc de dinde
- 4 œufs
- 30 g poudre d'amandes
- 1 poivron jaune
- 100 g tomates séchées
- 1 oignon
- poivre, sel, piment en poudre, basilic, origan, selon votre goût
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 4 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 413 kcal | 1 652 kcal |
| Glucides | 9 g | 36 g |
| Protéines | 35 g | 140 g |
| Lipides | 26 g | 104 g |
| Fibres | 2 g | 8 g |
| dont sucres | 4 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Lavez les légumes (poivron et oignon) et coupez-les en petits morceaux. Détaillez également le blanc de dinde en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélangez soigneusement le cottage cheese, le fromage râpé, les œufs, la poudre d'amandes, le blanc de dinde et les légumes préparés.
- Assaisonnez la préparation de poivre, de sel, d'origan, de basilic et d'un peu de piment en poudre.
- Répartissez la préparation de manière uniforme sur la plaque préparée.
- Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pizza soit dorée et ferme.
- À la sortie du four, servez selon votre envie avec une salade verte bien fraîche.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 413 kcal |
|---|---|
| Glucides | 9 g |
| Protéines | 35 g |
| Lipides | 26 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 4 g |
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une pizza sans pâte ?
Une pizza sans pâte se passe de la traditionnelle pâte levée. À la place, une préparation à base de cottage cheese, d'œufs et de poudre d'amandes forme la base. Le résultat est sans gluten, pauvre en glucides et particulièrement riche en protéines.
Puis-je varier la garniture ?
Oui, la garniture s'adapte librement. Vous pouvez par exemple utiliser des courgettes, des champignons ou des artichauts, qui se prêtent très bien à cette recette.
Cette pizza est-elle vraiment sans gluten ?
Oui, la recette ne contient aucun ingrédient à base de gluten. Veillez toutefois à ce que tous les produits utilisés (par ex. tomates séchées, épices) soient certifiés sans gluten si vous êtes atteint de la maladie cœliaque.
Combien de calories contient cette pizza ?
L'ensemble de la recette contient environ 1 650 kcal selon les estimations. Répartie sur 4 portions, cela représente environ 413 kcal par portion. Ces valeurs sont des estimations.
