Galette de flocons de millet
Cette galette de flocons de millet est prête en quelques minutes et rassasie parfaitement. La pâte, à base de flocons de millet, de son de blé et de fromage blanc 0 %, est d'une simplicité désarmante et apporte une belle dose de protéines. Garnie de jambon, de tomate et de roquette, elle se transforme en sandwich express pour un déjeuner ou un dîner pour une personne. Si vous préférez, servez-la avec une salade de jeunes pousses et un fromage blanc aux herbes.
Ingrédients
- 2 c. à s. flocons de millet
- 1 c. à s. son de blé
- 1 c. à s. fromage blanc 0%
- eau, un peu, pour délayer
- sel et poivre, selon le goût
- 1 c. à c. huile, pour la cuisson
- 2 tranches jambon
- 1 c. à c. fromage frais à tartiner
- 0,5 tomate
- 4-5 feuilles roquette
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 194 kcal | 194 kcal |
| Glucides | 18 g | 18 g |
| Protéines | 19 g | 19 g |
| Lipides | 0,6 g | 0,6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Dans un bol, mélangez les flocons de millet, le son de blé et le fromage blanc, puis délayez avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez, poivrez et laissez reposer la pâte quelques minutes.
- Faites chauffer 1 c. à c. d'huile dans une poêle. Versez la pâte et étalez-la uniformément. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
- Déposez la galette cuite sur une assiette et tartinez-la de fromage frais. Disposez les tranches de jambon par-dessus.
- Coupez la tomate en rondelles et répartissez-les avec la roquette sur la galette. Repliez la galette et dégustez-la comme un sandwich.
- Vous pouvez aussi servir la galette de millet nature, accompagnée d'une salade de jeunes pousses et d'un fromage blanc aux herbes.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 194 kcal |
|---|---|
| Glucides | 18 g |
| Protéines | 19 g |
| Lipides | 0.6 g |
Questions fréquentes
La galette de millet est-elle sans gluten ?
Non, cette recette contient du son de blé et n'est donc pas sans gluten.
Puis-je préparer la galette de millet sans jambon ?
Oui, vous pouvez garnir la galette sans jambon, par exemple uniquement avec du fromage frais, de la tomate et de la roquette.
Combien de calories contient la galette de millet ?
La galette de millet représente environ 194 kcal par portion (valeur estimée).
Cette recette convient-elle à une alimentation pauvre en glucides ?
Oui, avec seulement 18 g de glucides et 19 g de protéines, la galette de millet s'intègre bien dans une alimentation pauvre en glucides.
