Gâteau salé courgette-feta
Ce gâteau salé à la courgette et à la feta se prépare en un tour de main et arrive sur la table, doré à souhait, en seulement 30 minutes. L'alliance de la feta crémeuse, des oignons nouveaux frais et d'une pâte parfumée à la courgette rappelle une quiche aérienne, mais se passe totalement de farine. Sésame et nigelle apportent en surface une note de noisette et une jolie finition.
Ingrédients
- 300 g courgettes
- 2-3 oignons nouveaux
- 4 œufs
- 200 g yaourt nature
- 50 ml huile de colza
- 150 g feta
- sel et poivre, du moulin, selon votre goût
- 1 c. à s. graines de sésame
- 1 c. à s. graines de nigelle, à défaut, remplacez par des graines de sésame noir ou de cumin
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 3 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 420 kcal | 1 260 kcal |
| Glucides | 7 g | 21 g |
| Protéines | 20 g | 60 g |
| Lipides | 33 g | 99 g |
| Fibres | 2 g | 6 g |
| dont sucres | 5 g | 15 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante) et tapissez un moule à charnière de papier cuisson.
- Râpez grossièrement les courgettes ou taillez-les à la mandoline. Lavez les oignons nouveaux et émincez-les en fines rondelles. Émiettez la feta en petits morceaux.
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, le yaourt nature et l'huile de colza. Salez et poivrez.
- Ajoutez les courgettes, les oignons nouveaux et la feta à l'appareil œufs-yaourt, puis mélangez bien le tout.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface. Parsemez uniformément de graines de sésame et de nigelle.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 420 kcal |
|---|---|
| Glucides | 7 g |
| Protéines | 20 g |
| Lipides | 33 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 5 g |
Questions fréquentes
Ce gâteau courgette-feta est-il vraiment sans gluten ?
Oui, la recette se prépare sans farine. Veillez simplement à ce que tous les ingrédients utilisés (comme le yaourt) soient bien étiquetés sans gluten.
Puis-je le déguster froid ?
Oui, ce gâteau est tout aussi bon froid et se glisse parfaitement dans une lunchbox.
Quelle taille de moule choisir ?
Un moule à charnière de 20 à 24 cm de diamètre est idéal pour ces quantités.
Peut-on le congeler ?
C'est possible. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le en portions et réchauffez-le au four ou au micro-ondes.
