Poêlée de poireaux printanière
Cette poêlée de poireaux printanière prouve qu'un plat chaud à la poêle n'a rien de compliqué ni de lourd. Le poireau et les champignons cuisent ensemble à la poêle, avant que des tomates juteuses et une feta relevée n'apportent la touche finale. Une pincée de curry vient parfaire le tout côté arômes. Idéale pour un déjeuner ou un dîner express, quand le temps manque mais que l'envie de quelque chose de vrai est bien là.
Ingrédients
- 1 poireau
- 500 g champignons de Paris
- 4 tomates
- 250 g feta, coupée en dés
- sel et poivre du moulin, selon le goût
- curry en poudre, selon le goût
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 320 kcal | 640 kcal |
| Glucides | 13 g | 26 g |
| Protéines | 20 g | 40 g |
| Lipides | 19 g | 38 g |
| Fibres | 4 g | 8 g |
| dont sucres | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Lavez et nettoyez les légumes. Coupez le poireau en rondelles, coupez les champignons en deux ou en quatre selon leur taille et détaillez les tomates en gros morceaux. Coupez la feta en dés.
- Faites cuire le poireau et les champignons dans une poêle avec un peu d'eau à feu moyen. Salez et poivrez.
- Incorporez les tomates et les dés de feta, puis laissez le tout infuser quelques instants.
- Rectifiez l'assaisonnement avec le curry en poudre et servez.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 320 kcal |
|---|---|
| Glucides | 13 g |
| Protéines | 20 g |
| Lipides | 19 g |
| Fibres | 4 g |
| dont sucres | 8 g |
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette poêlée de poireaux avec de la viande ?
Oui, du blanc de dinde ou du poulet poêlé s'incorpore très bien et rend le plat encore plus riche en protéines.
Ce plat convient-il à une alimentation pauvre en glucides ?
Oui, cette poêlée de poireaux est pauvre en glucides et s'intègre bien à une alimentation de type low-carb.
Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Bien sûr. Courgettes, poivrons ou épinards se marient eux aussi très bien avec cette recette.
Combien de temps se conserve ce plat ?
Couvert au réfrigérateur, il se garde environ 1 à 2 jours. Réchauffé rapidement à la poêle, il est presque comme au premier jour.
