Escalopes de dinde façon Toast Hawaï
Le Toast Hawaï revisité : au lieu des tranches de pain, la garniture classique vient napper de tendres escalopes de dinde. Tranches de jambon, ananas frais et gouda fondant dans une crème au curry parfumée rendent ce plat délicieusement fruité et vraiment rassasiant. Le meilleur ? Le four fait le plus gros du travail, vous n'avez donc presque rien à surveiller. Parfait pour tous ceux qui veulent mettre rapidement sur la table un dîner riche en protéines.
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde, ou fines escalopes minute
- 0,5 ananas frais
- 4 tranches jambon blanc
- 4 tranches gouda
- 200 ml crème liquide
- sel et poivre, selon le goût
- curry en poudre, selon le goût
- 1 c. à c. bouillon de légumes, en poudre (instantané)
- 2 tomates, facultatif, en alternative au jambon
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 4 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 420 kcal | 1 680 kcal |
| Glucides | 10 g | 40 g |
| Protéines | 48 g | 192 g |
| Lipides | 22 g | 88 g |
| Fibres | 1 g | 4 g |
| dont sucres | 8 g | 32 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle, voûte et sole).
- Faites saisir vivement les escalopes de dinde dans une poêle, puis salez et poivrez.
- Retirez les escalopes de la poêle et disposez-les côte à côte dans un plat à gratin.
- Dans la même poêle, faites chauffer la crème liquide et assaisonnez-la avec le curry, le bouillon de légumes ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
- Versez uniformément la crème au curry sur les escalopes dans le plat à gratin.
- Recouvrez chaque escalope d'une tranche de jambon blanc. Si vous n'aimez pas le jambon, remplacez-le par des tranches de tomate.
- Épluchez l'ananas, coupez-le en tranches ou en morceaux et répartissez-le sur le jambon.
- Pour finir, posez une tranche de gouda sur chaque escalope.
- Enfournez le plat à mi-hauteur dans le four préchauffé et laissez gratiner 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 420 kcal |
|---|---|
| Glucides | 10 g |
| Protéines | 48 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres | 1 g |
| dont sucres | 8 g |
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de l'ananas en boîte à la place de l'ananas frais ?
Oui, l'ananas en boîte convient très bien. Veillez à bien l'égoutter au préalable pour que la sauce ne devienne pas trop liquide.
Ce plat contient-il vraiment peu de glucides ?
Oui, comme il ne contient pas de pain, la teneur en glucides reste faible. L'ananas et la crème en sont les principales sources.
Puis-je supprimer ou remplacer le jambon ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de tomate. Le plat sera ainsi un peu plus léger et plus frais en bouche.
Quel fromage puis-je utiliser à la place du gouda ?
L'emmental ou l'édam fondent également très bien et s'accordent parfaitement avec l'ananas et le curry.
