Gratin de thon à la croûte de fromage
Ce gratin de thon à la croûte de fromage réunit des légumes fondants, du thon savoureux et une couche de fromage joliment dorée pour composer un plat complet, parfait à préparer à l'avance. Vous le préparez en un rien de temps et vous pouvez le déguster tranquillement dans les deux jours qui suivent. Le mélange de poivron, courgette et tomate apporte des saveurs fraîches, tandis que la croûte de fromage gratinée lui offre sa touche finale irrésistible. Idéal pour celles et ceux qui refusent d'opposer gourmandise et cuisine légère.
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 400 g tomates
- 400 g thon au naturel, égoutté
- 125 g fromage râpé
- 1 c. à s. concentré de tomate
- huile, pour la cuisson
- poivre et sel, selon votre goût
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 4 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 280 kcal | 1 120 kcal |
| Glucides | 10 g | 40 g |
| Protéines | 32 g | 128 g |
| Lipides | 12 g | 48 g |
| Fibres | 3 g | 12 g |
| dont sucres | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 210 °C (chaleur traditionnelle, sole et voûte).
- Hachez finement l'oignon. Coupez le poivron, les courgettes et les tomates en dés.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, le poivron ainsi que les courgettes. Assaisonnez de poivre et de sel.
- Ajoutez les tomates et incorporez le concentré de tomate. Laissez mijoter le tout environ 3 minutes.
- Égouttez bien le thon, puis incorporez-le délicatement au mélange de légumes.
- Versez la préparation thon-légumes dans un plat à gratin et parsemez uniformément de fromage râpé.
- Enfournez le gratin dans le four préchauffé pendant 25 minutes. Dans les dernières minutes, passez en chaleur tournante pour obtenir une croûte de fromage bien croustillante.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 280 kcal |
|---|---|
| Glucides | 10 g |
| Protéines | 32 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 3 g |
| dont sucres | 7 g |
Questions fréquentes
Puis-je préparer ce gratin de thon à l'avance ?
Oui, ce gratin se prépare très bien à l'avance et se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur.
Quel fromage convient le mieux pour la croûte gratinée ?
Les fromages qui fondent bien comme le gouda, l'emmental ou un mélange des deux fonctionnent à merveille.
Ce gratin est-il vraiment pauvre en glucides ?
Oui, la recette se passe de pâtes, de riz ou d'autres ingrédients riches en amidon, ce qui convient bien à une alimentation pauvre en glucides.
À quelle température faut-il cuire le gratin ?
Le gratin se cuit à 210 °C ; dans les dernières minutes, la chaleur tournante est recommandée pour une croûte particulièrement croustillante.
