Pizza à la pâte au thon
Vous adorez la pizza mais souhaitez lever le pied sur les glucides ? Cette pâte au thon va vous séduire. À la place de la traditionnelle pâte levée, le thon et les œufs forment une base riche en protéines que vous mélangez en un clin d'œil. Garnissez-la selon vos envies de légumes colorés et de fromage à volonté. Le résultat est croustillant, rassasiant et étonnamment léger.
Ingrédients
- 4 œufs
- 4 boîtes thon au naturel
- maïs, selon votre goût
- champignons de Paris, selon votre goût
- poivron, selon votre goût
- olives, selon votre goût
- oignons, selon votre goût
- fromage, pour gratiner, selon votre goût
- épices et herbes, par ex. origan, romarin, basilic
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 420 kcal | 840 kcal |
| Glucides | 6 g | 12 g |
| Protéines | 52 g | 104 g |
| Lipides | 20 g | 40 g |
| Fibres | 1 g | 2 g |
| dont sucres | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Égouttez très bien le thon et pressez-le légèrement pour retirer le jus restant, afin que la pâte ne devienne pas détrempée à la cuisson.
- Mélangez soigneusement les œufs avec le thon égoutté, puis étalez la préparation en une couche fine et régulière sur une plaque de cuisson.
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) et faites précuire la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Garnissez la pâte précuite selon vos envies : maïs, poivron, champignons, olives, oignons ou anchois s'y marient à merveille. Parsemez enfin généreusement de fromage.
- Remettez la pizza garnie au four 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Servez avec une salade verte fraîche en accompagnement léger.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 420 kcal |
|---|---|
| Glucides | 6 g |
| Protéines | 52 g |
| Lipides | 20 g |
| Fibres | 1 g |
| dont sucres | 2 g |
Questions fréquentes
Comment obtenir une pâte au thon croustillante et non détrempée ?
Égouttez très bien le thon avant de l'utiliser et pressez-le pour éliminer le jus restant. Ainsi, la pâte reste ferme à la cuisson et ne devient pas humide.
Cette pizza est-elle vraiment pauvre en glucides ?
Oui, la pâte se compose uniquement de thon et d'œufs et ne contient donc quasiment pas de glucides. Ceux-ci proviennent presque exclusivement de la garniture de légumes.
Quelle garniture accompagne le mieux la pâte au thon ?
Les classiques sont le maïs, le poivron, les champignons, les olives et les oignons. Pour plus de caractère, ajoutez des anchois ou du piment fort.
À quelle température cuire la pizza à la pâte au thon ?
La pâte est précuite à 180 °C en chaleur tournante. Après l'avoir garnie, remettez la pizza au four à 180 °C en chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes.
