Gratin de courgettes au mozzarella
Ce gratin de courgettes au four se prépare en un tour de main et reste léger en glucides. Couche après couche, la courgette fondante se marie aux tomates parfumées, au mozzarella fondant et à une croûte de fromage gratinée bien dorée. La recette se décline à l'infini : à vous de tester une nouvelle combinaison à chaque fois. Servez avec une salade verte croquante ou une petite portion de viande.
Ingrédients
- 1 courgette, grande
- 1-2 tomates
- 1 oignon
- un peu de fromage râpé
- 125 g mozzarella
- poivre et sel aux herbes, selon le goût
- huile d'olive, selon les besoins
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 290 kcal | 580 kcal |
| Glucides | 8 g | 16 g |
| Protéines | 18 g | 36 g |
| Lipides | 20 g | 40 g |
| Fibres | 2 g | 4 g |
| dont sucres | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
- Lavez la courgette et coupez-la en tranches dans le sens de la longueur. Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés ou hachez-le finement.
- Tapissez un grand plat à gratin d'une couche de tranches de courgette. Répartissez dessus les dés d'oignon et les herbes, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez une seconde couche de tranches de courgette et assaisonnez généreusement de sel aux herbes et de poivre.
- Lavez les tomates, coupez-les en tranches et répartissez-les uniformément sur les courgettes.
- Enfournez le gratin dans le four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes.
- Coupez le mozzarella en tranches et disposez-le sur le gratin, puis parsemez de fromage râpé.
- Poursuivez la cuisson environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré. Servez bien chaud.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 290 kcal |
|---|---|
| Glucides | 8 g |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 20 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 5 g |
Questions fréquentes
Puis-je préparer le gratin de courgettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin jusqu'à la deuxième cuisson, le conserver au réfrigérateur, puis le gratiner avec le fromage juste avant de servir.
Quels ingrédients puis-je varier dans ce gratin de courgettes ?
Vous pouvez par exemple ajouter des poivrons, de la viande hachée, différentes variétés de fromage ou des herbes fraîches.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten. Vérifiez toutefois les indications du fabricant pour le fromage râpé.
Avec quoi servir ce gratin de courgettes ?
Une salade verte croquante ou une petite portion de viande l'accompagnent à merveille.
