Recettes : Salades
Des salades croquantes, de la plus légère à la plus rassasiante, avec des valeurs nutritionnelles honnêtes et des sauces assorties, y compris low carb et riches en protéines.
61 recettes
Betterave sur lit de roquette
Carpaccio de mangue et concombre à la feta et grains de grenade
Coleslaw américain – salade de chou crémeuse
Filet de saumon sur lit de salade
La salade, ça marche toujours
Ma vinaigrette préférée
Salade d'asperges à la feta sur betterave rouge
Salade d'asperges à l'œuf, avocat, orange et feta
Salade d'avocat au cottage cheese
Salade d'avocat et d'orange
Salade de betterave et pomme
Salade de betterave et roquette
Salade de betterave, noix et feta
Salade de brocoli et maïs
Salade de cervelas multicolore aux poivrons
Salade de choucroute crue aux raisins et pomme
Salade de chou rouge à la feta de brebis
Salade de concombre au cresson
Salade de courgettes à la menthe
Salade de crevettes et roquette
Salade de fenouil
Salade de fenouil et poivrons
Salade de fruits colorée à la pastèque
Salade de graines germées
Salade de haricots verts
Salade de haricots verts à la feta et aux noix
Salade de légumes à la méditerranéenne
Salade de lentilles au chèvre caramélisé sur roquette
Salade d'endives aux oranges et aux noix
Salade d'endives, radis et pommes
Salade de pamplemousse et fenouil
Salade de pastèque à la feta
Salade d'épinards au chèvre, jambon Serrano croustillant et noisettes
Salade de poivron et champignons
Salade de poulet à l'orientale
Salade de printemps aux jeunes pousses d'épinard et grenade
Salade de radicchio à l'orange, noix, pecorino et cresson
Salade de roquette aux noix et fromage de chèvre
Salade de roquette, tomates, mozzarella, orange et noix
Salade de saumon fumé à chaud, mangue et tomates sur jeunes pousses d'épinard
Salade d'été asiatique
Salade de tomates, sauce concombre aux herbes
Salade d'œufs à l'avocat
Salade d'orange, pistaches et tomates
Salade estivale de spaghetti de courgette
Salade niçoise – la vraie recette de Nice
Salade pomme et fromage
Salsa mangue-piment
Sauce à salade : la recette de base
Sauce à salade sans huile au citron
Sauce à salade sans huile au fromage blanc 0%
Sauce aux poivrons
Sauce aux pommes au cidre
Sauce curry crémeuse
Sauces pour salade de concombre
Sauces salade sans huile
Sauce tahini
Taboulé léger au quinoa
Vinaigrette
Vinaigrette à la moutarde
Wraps de salade ou de chou kale
Salades : ce qui compte pour la santé
Une salade n'a pas à être ennuyeuse, et encore moins un simple accompagnement. Avec le bon mélange de légumes, de protéines, de graines et une bonne sauce, elle devient un repas complet qui rassasie vraiment.
Vous trouverez ici des salades croquantes pour chaque saison, avec des sauces aux valeurs nutritionnelles honnêtes, souvent low carb, riches en protéines ou entièrement sans huile.
Salades : questions fréquentes
Comment une salade devient-elle un repas complet ?
Ajoutez à vos légumes une source de protéines (œuf, fromage, légumineuses, poulet ou tofu), de bonnes graisses (graines, noix, huile) et une bonne sauce. La salade rassasie alors vraiment et devient plus qu'un accompagnement.
Quelles sauces sont pauvres en calories ?
Les sauces à base de fromage blanc, de yaourt ou de citron plutôt que de beaucoup d'huile économisent des calories sans sacrifier le goût. Vous trouverez ici les recettes correspondantes.
Les salades sont-elles aussi low carb ?
Beaucoup le sont. Privilégiez les versions sans accompagnements riches en amidon, construites autour de légumes, de protéines et de bonnes graisses. Ces salades sont signalées dans l'aperçu.