Recettes : Salades
Des salades croquantes, de la plus légère à la plus rassasiante, avec des valeurs nutritionnelles honnêtes et des sauces assorties, y compris low carb et riches en protéines.
3 recettes
⏱ 75 min Betterave sur lit de roquette
⏱ 20 min Carpaccio de mangue et concombre à la feta et grains de grenade
Coleslaw américain – salade de chou crémeuse
Salades : ce qui compte pour la santé
Une salade n'a pas à être ennuyeuse, et encore moins un simple accompagnement. Avec le bon mélange de légumes, de protéines, de graines et une bonne sauce, elle devient un repas complet qui rassasie vraiment.
Vous trouverez ici des salades croquantes pour chaque saison, avec des sauces aux valeurs nutritionnelles honnêtes, souvent low carb, riches en protéines ou entièrement sans huile.
Salades : questions fréquentes
Comment une salade devient-elle un repas complet ?
Ajoutez à vos légumes une source de protéines (œuf, fromage, légumineuses, poulet ou tofu), de bonnes graisses (graines, noix, huile) et une bonne sauce. La salade rassasie alors vraiment et devient plus qu'un accompagnement.
Quelles sauces sont pauvres en calories ?
Les sauces à base de fromage blanc, de yaourt ou de citron plutôt que de beaucoup d'huile économisent des calories sans sacrifier le goût. Vous trouverez ici les recettes correspondantes.
Les salades sont-elles aussi low carb ?
Beaucoup le sont. Privilégiez les versions sans accompagnements riches en amidon, construites autour de légumes, de protéines et de bonnes graisses. Ces salades sont signalées dans l'aperçu.