La salade, ça marche toujours
Une salade est la base idéale pour un repas frais et plein de variété. Que vous choisissiez de la mâche croquante, une frisée légèrement amère ou de la roquette parfumée, la base se compose librement selon la saison et ce que vous avez sous la main. Des légumes colorés, des toppings gourmands comme des lanières de blanc de dinde ou de la feta, et un bon assaisonnement en font chaque jour une nouvelle expérience. Ainsi, la salade n'est jamais ennuyeuse.
Ingrédients
- Salade verte (par ex. mâche, laitue, frisée ou roquette), au choix et selon la saison
- Tomates
- Poivrons, rouge et jaune
- Concombre
- Carottes, coupées en fines rondelles ou râpées
- Oignons nouveaux
- Olives
- Lanières de blanc de dinde
- Œufs, durs
- Feta
- Fraises
- Groseilles
- Fromage de chèvre, poêlé dans 1 c. à s. de miel
- 1 c. à s. Miel, pour poêler le fromage de chèvre
- Pignons de pin
- Noix
- Graines de tournesol
Étapes
- Lavez soigneusement la salade et tous les légumes, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Coupez les carottes en fines rondelles ou râpez-les grossièrement, selon votre goût.
- Mélangez tous les ingrédients choisis dans un grand saladier, ou dressez-les directement dans l'assiette.
- Ajoutez les toppings selon vos envies : par exemple lanières de blanc de dinde, œufs durs, feta, fraises, groseilles, pignons de pin, noix ou graines de tournesol.
- Pour le topping au chèvre, faites dorer le fromage dans une petite poêle avec 1 c. à s. de miel, puis répartissez-le encore chaud sur la salade.
- Choisissez l'assaisonnement selon votre goût et arrosez-en la salade seulement juste avant de servir.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 280 kcal |
|---|---|
| Glucides | 14 g |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 4 g |
| dont sucres | 7 g |
Questions fréquentes
Quelles salades vertes conviennent pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser de la mâche, de la laitue, de la frisée ou de la roquette. Un mélange de plusieurs variétés est également très savoureux.
Puis-je servir cette salade en accompagnement d'un barbecue ?
Oui, cette salade est parfaite en accompagnement d'un barbecue. Vous pouvez facilement adapter les toppings au plat grillé que vous servez.
Comment préparer le chèvre au miel ?
Faites simplement dorer le fromage de chèvre dans une petite poêle avec une cuillère à soupe de miel, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis déposez-le encore chaud sur la salade.
Quel assaisonnement accompagne bien cette salade ?
Vous pouvez choisir l'assaisonnement selon votre goût. Une vinaigrette classique à l'huile et au vinaigre ou une sauce crémeuse au yaourt s'accordent très bien avec ces ingrédients colorés.
