Salade d'avocat au cottage cheese
Avocat crémeux, cottage cheese granuleux et tomates fraîches : cette association se retrouve dans l'assiette en quelques minutes et apporte de bonnes matières grasses et des protéines. Cette salade est un vrai classique qui rassasie durablement. Préparez-la le matin, glissez-la dans une boîte et savourez-la à midi : ça fonctionne à merveille.
Ingrédients
- 1-2 tomates
- 1 avocat
- 100 g cottage cheese, aussi appelé fromage cottage ; à défaut, de la faisselle bien égouttée
- 1 trait jus de citron
- poivre, selon le goût
- sel de mer, selon le goût
- huile d'olive, un filet
- herbes fraîches (par exemple du basilic), selon le goût
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 430 kcal | 430 kcal |
| Glucides | 8 g | 8 g |
| Protéines | 14 g | 14 g |
| Lipides | 36 g | 36 g |
| Fibres | 7 g | 7 g |
| dont sucres | 3 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et détachez la chair de la peau. Vous pouvez aussi prélever la chair directement avec une cuillère à soupe.
- Détaillez la chair de l'avocat en petits morceaux. Si l'avocat est très mûr, écrasez-le simplement à la fourchette.
- Dans une assiette, mélangez la chair d'avocat avec le cottage cheese.
- Assaisonnez avec le jus de citron, le poivre, le sel de mer, un filet d'huile d'olive et les herbes, selon votre goût.
- Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux et répartissez-les sur la salade.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 430 kcal |
|---|---|
| Glucides | 8 g |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 36 g |
| Fibres | 7 g |
| dont sucres | 3 g |
Questions fréquentes
Puis-je préparer la salade d'avocat à l'avance ?
Oui. Arrosez la chair d'avocat d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse, puis conservez la salade dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Avec quoi puis-je relever cette salade ?
La roquette s'y marie très bien. Si vous souhaitez du pain, un pain pauvre en glucides (par exemple au fromage blanc et aux graines de lin) l'accompagne parfaitement.
Puis-je servir cette salade comme accompagnement au barbecue ?
Absolument. La salade d'avocat est un accompagnement frais et rapide qui se marie idéalement avec des viandes ou des poissons grillés.
Par quoi remplacer le cottage cheese ?
Si vous n'en trouvez pas, utilisez de la faisselle bien égouttée ou du fromage blanc épais pour garder cette texture granuleuse et fondante.
