Recettes : Pâtisserie
Pâtisser plus sainement : gâteaux, viennoiseries et douceurs avec moins de sucre, souvent sans gluten ou low carb.
5 recettes
⏱ 50 min Banana bread aux noix
⏱ 90 min Banana bread sans farine ni sucre
⏱ 40 min Cheesecake malin
⏱ 205 min Cheesecake sans cuisson au fromage frais et aux fruits rouges
⏱ 40 min Craquelins aux graines maison
Pâtisserie : ce qui compte pour la santé
Pâtisserie et alimentation saine ne s'opposent pas. Avec moins de sucre, des noix moulues, du fromage blanc ou de la farine de coco, on obtient des gâteaux moelleux qui régalent et rassasient mieux que les pâtisseries classiques.
Beaucoup de recettes de cette catégorie sont low carb, sans gluten ou pauvres en sucre, avec des valeurs nutritionnelles honnêtes pour chaque recette.
Pâtisserie : questions fréquentes
Comment pâtisser avec moins de sucre ?
Des fruits mûrs, un peu d'érythritol ou de stévia et des épices comme la cannelle apportent de la douceur sans beaucoup de sucre. Dans de nombreuses recettes, on peut réduire nettement le sucre sans perdre en goût.
Quelles farines conviennent à la pâtisserie low carb ?
Les amandes moulues, la farine de coco et les noix moulues sont des alternatives pauvres en glucides très appréciées à la farine de blé, et elles gardent les gâteaux moelleux.
Les recettes sont-elles sans gluten ?
Beaucoup de recettes de pâtisserie se passent entièrement de farine de blé et sont donc sans gluten. Vérifiez les étiquettes de chaque recette.