Mug cake au chocolat
Ce mug cake au chocolat est votre arme secrète lorsqu'une envie de sucré surgit et qu'il ne reste pas le temps de patienter devant le four. Grâce au micro-ondes, il est prêt en deux minutes à peine et arrive directement dans la tasse, posée sur la table. La poudre d'amandes et la protéine en poudre le rendent naturellement sans gluten. On l'apprécie surtout tiède, par exemple comme dessert express après le dîner.
Ingrédients
- 3 c. à s. poudre d'amandes
- 3 c. à s. protéine en poudre, saveur chocolat
- 1 c. à s. cacao en poudre non sucré
- 3 c. à s. lait
- 3 c. à s. huile, neutre, par exemple huile de tournesol
- 1 œuf
- 0,25 c. à c. levure chimique
- édulcorant, par exemple stévia, selon votre goût
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 280 kcal | 560 kcal |
| Glucides | 6 g | 12 g |
| Protéines | 14 g | 28 g |
| Lipides | 22 g | 44 g |
| Fibres | 2 g | 4 g |
| dont sucres | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Versez la poudre d'amandes, la protéine en poudre, le cacao, la levure chimique et l'édulcorant de votre choix dans une grande tasse, puis mélangez bien le tout.
- Incorporez ensuite le lait, l'huile et l'œuf aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Placez la tasse au micro-ondes, sans matière grasse supplémentaire, et faites cuire environ 2 minutes à 800-1000 watts.
- Vous pouvez aussi faire cuire le mug cake au four à 200 °C (chaleur traditionnelle), jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Dégustez le mug cake de préférence tiède, par exemple en dessert.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 280 kcal |
|---|---|
| Glucides | 6 g |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 2 g |
Questions fréquentes
Puis-je faire cuire le mug cake au four ?
Oui, vous pouvez aussi le faire cuire au four à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
Ce mug cake au chocolat est-il vraiment sans gluten ?
Oui, la recette se passe de farine et utilise de la poudre d'amandes ainsi que de la protéine en poudre. Veillez à ce que tous les produits employés soient certifiés sans gluten.
Quel édulcorant convient le mieux ?
Vous avez le choix, par exemple la stévia. La quantité dépend entièrement de votre goût personnel.
Faut-il graisser la tasse avant la cuisson ?
Non, selon la recette, aucune matière grasse supplémentaire n'est nécessaire pour la tasse.
