Pancakes à la banane low carb express
Ces pancakes à la banane ne demandent que deux ingrédients et sont prêts en un tour de main. La banane bien mûre apporte une douceur naturelle, tandis que les œufs assurent la liaison et la tenue. Le résultat : de tendres mini-pancakes bien dorés, sans farine ni lait. Parfaits pour un petit-déjeuner rapide, un en-cas ou une petite douceur à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 1 banane, bien mûre
- 2 œufs
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 15 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 220 kcal | 3 300 kcal |
| Glucides | 22 g | 330 g |
| Protéines | 14 g | 210 g |
| Lipides | 10 g | 150 g |
| Fibres | 2 g | 30 g |
| dont sucres | 12 g | 180 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Épluchez la banane et placez-la avec les œufs dans un récipient haut. Mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez-y un peu d'huile.
- Versez la pâte dans la poêle par petites portions à l'aide d'une cuillère à soupe et faites cuire de petits pancakes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Retournez-les délicatement et terminez la cuisson de l'autre côté.
- Retirez de la poêle et servez selon vos envies.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 220 kcal |
|---|---|
| Glucides | 22 g |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 12 g |
Questions fréquentes
Peut-on cuire ces pancakes à la banane sans huile ?
L'idéal est d'utiliser une poêle antiadhésive avec un peu d'huile, pour éviter que les pancakes n'accrochent et pour leur donner une belle couleur dorée.
Pourquoi la banane doit-elle être bien mûre ?
Une banane bien mûre est plus tendre et plus sucrée : elle se mixe plus facilement et donne aux pancakes leur meilleur goût.
Combien de calories contiennent ces pancakes à la banane ?
La portion totale, à base d'une banane et de deux œufs, contient environ 220 calories. Il s'agit d'une estimation, qui peut légèrement varier selon la taille de la banane.
Ces pancakes sont-ils vraiment sans gluten ?
Oui, puisqu'aucune farine n'est utilisée, ces pancakes sont naturellement sans gluten, à condition que tous les ingrédients employés ne contiennent pas de traces de gluten.
