Chips de choux de Bruxelles
Envie de grignoter sans renoncer au goût ? Ces chips de choux de Bruxelles sont faites pour vous. On détache les feuilles une à une, on les arrose d'un filet d'huile d'olive et on les passe au four jusqu'à obtenir des chips de légumes délicieusement croustillantes. Le résultat : un snack léger et pauvre en glucides, sans sachet ni additifs. Parfait pour combler une petite faim entre les repas.
Ingrédients
- 10 choux de Bruxelles
- fleur de sel, selon le goût
- huile d'olive, selon les besoins
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 55 kcal | 110 kcal |
| Glucides | 4 g | 8 g |
| Protéines | 2 g | 4 g |
| Lipides | 4 g | 8 g |
| Fibres | 2 g | 4 g |
| dont sucres | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Détachez les choux de Bruxelles feuille par feuille. Vous pouvez jeter les deux feuilles extérieures si besoin.
- Déposez les feuilles dans un petit saladier, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et mélangez bien.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez les feuilles régulièrement dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient croustillantes, en les retournant de temps en temps.
- Laissez les chips de choux de Bruxelles tiédir quelques instants, versez-les dans un bol et assaisonnez de fleur de sel.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 55 kcal |
|---|---|
| Glucides | 4 g |
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 1 g |
Questions fréquentes
À quelle température cuire les chips de choux de Bruxelles ?
Faites cuire les chips à 180 °C en chaleur tournante pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Les chips de choux de Bruxelles sont-elles pauvres en glucides ?
Oui, les choux de Bruxelles contiennent peu de glucides. Ces chips conviennent donc bien à une alimentation pauvre en glucides.
Puis-je utiliser d'autres légumes pour faire des chips ?
Oui, vous pouvez aussi réaliser des chips de légumes avec des carottes, de la betterave ou des pommes de terre, par exemple.
Comment conserver les chips de choux de Bruxelles ?
Elles sont meilleures fraîches, à la sortie du four. Dans une boîte hermétique, elles restent croustillantes un court moment.
