Smoothie vert coup de fouet
Ce smoothie vert est votre allié idéal pour les journées chaudes ou dès que vous avez besoin d'un coup de peps. La menthe fraîche et le jus de citron vert apportent un arôme frais et vivifiant, tandis que le babeurre offre une belle dose de protéines et une agréable sensation de satiété. Ajoutez quelques glaçons et vous obtenez une boisson merveilleusement rafraîchissante. Mixé en quelques minutes, et vous voilà d'attaque.
Ingrédients
- 2 poignées (env. 30 g) jeunes pousses d'épinards, lavées
- 2 c. à s. jus de citron vert
- 8-10 feuilles de menthe
- 200 g babeurre, à défaut, du lait ribot ou du lait fermenté
- sel
- poivre
- 1 c. à c. miel d'acacia, ou un édulcorant type érythritol pour sucrer
- eau plate, à volonté pour allonger
- 3 glaçons
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 100 kcal | 200 kcal |
| Glucides | 12 g | 24 g |
| Protéines | 8 g | 16 g |
| Fibres | 1 g | 2 g |
| dont sucres | 10 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Lavez soigneusement les jeunes pousses d'épinards.
- Placez les épinards dans le blender avec les feuilles de menthe et le jus de citron vert.
- Ajoutez le babeurre et les glaçons, puis mixez le tout à vitesse élevée jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Incorporez le sel, le poivre et le miel, puis allongez avec de l'eau plate jusqu'à environ la moitié du verre. Ajoutez ensuite un peu plus d'eau selon votre goût.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 100 kcal |
|---|---|
| Glucides | 12 g |
| Protéines | 8 g |
| Lipides | 0 g |
| Fibres | 1 g |
| dont sucres | 10 g |
Questions fréquentes
Puis-je remplacer le miel d'acacia par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'érythritol ou un autre édulcorant à la place du miel pour un smoothie encore plus léger.
Comment augmenter la teneur en protéines du smoothie ?
Ajoutez simplement une cuillère de protéines en poudre de votre choix dans le blender : cela se marie très bien avec les saveurs.
Ce smoothie convient-il à une alimentation pauvre en glucides ?
Oui, avec seulement environ 12 g de glucides par verre, c'est un bon choix pour un en-cas léger.
Puis-je le préparer à l'avance pour le boire plus tard ?
Il est meilleur bu frais, car les épinards et la menthe s'oxydent vite. Si besoin, conservez-le quelques heures au réfrigérateur dans un verre bien fermé.
