Smoothie à la courgette
Ce smoothie à la courgette réserve une belle surprise : au lieu de fruits sucrés, il mise sur des légumes frais, un yaourt onctueux et une jolie touche de basilic et de vinaigre balsamique. À la fois rafraîchissant et rassasiant, il est parfait quand vous avez envie de quelque chose de léger mais gourmand. Avec sa glace pilée, c'est un vrai plaisir estival que vous préparez en quelques minutes.
Ingrédients
- 125 g courgette
- 150 g yaourt nature
- 10 feuilles basilic
- 1 pincée sel et poivre
- 2 c. à c. vinaigre balsamique
- 1 c. à c. huile d'olive
- 4-5 glaçons ou glace pilée, ou 50 g de glace pilée
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 160 kcal | 160 kcal |
| Glucides | 12 g | 12 g |
| Protéines | 8 g | 8 g |
| Lipides | 7 g | 7 g |
| Fibres | 1,5 g | 1,5 g |
| dont sucres | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Lavez la courgette et coupez-la en petits morceaux.
- Lavez les feuilles de basilic et secouez-les pour les sécher.
- Mettez les glaçons (ou la glace pilée), la courgette, le basilic, le yaourt, le sel, le poivre, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans le blender.
- Mixez le tout à grande vitesse jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Astuce : pour une dose supplémentaire de protéines, incorporez une cuillère de protéines en poudre avant de mixer.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 160 kcal |
|---|---|
| Glucides | 12 g |
| Protéines | 8 g |
| Lipides | 7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| dont sucres | 9 g |
Questions fréquentes
Est-ce qu'on sent le goût de la courgette dans le smoothie ?
À peine. La courgette a un goût très doux qui s'efface derrière le basilic, le vinaigre balsamique et le yaourt.
Puis-je préparer ce smoothie sans yaourt ?
Oui, remplacez le yaourt nature par une alternative végétale comme un yaourt au soja pour une version vegan.
Comment rendre ce smoothie plus riche en protéines ?
Incorporez simplement une cuillère de protéines en poudre (nature ou vanille) avant de tout mixer.
Puis-je préparer ce smoothie à l'avance ?
Il se déguste de préférence bien frais. Au besoin, conservez-le quelques heures au réfrigérateur et secouez-le rapidement avant de le boire.
