Lassi à la mangue et boisson au soja
Ce lassi à la mangue et boisson au soja est une collation rafraîchissante qui rassasie parfaitement grâce au yaourt et au lait de soja. L'alliance de la mangue crémeuse, de la glace bien fraîche et du yaourt nature tout doux a un vrai goût de vacances dans un verre. Le petit plus : il vous faut seulement quatre ingrédients et quelques minutes. Idéal pour tous ceux qui surveillent les glucides sans renoncer au plaisir.
Ingrédients
- 0,5 mangue, bien mûre
- 100 ml boisson au soja, type lait de soja nature, non sucré
- 60 g yaourt nature
- 4 glaçons, ou de la glace pilée si vous utilisez un mixeur plongeant
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 2 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 120 kcal | 240 kcal |
| Glucides | 16 g | 32 g |
| Protéines | 5 g | 10 g |
| Lipides | 3 g | 6 g |
| Fibres | 1,5 g | 3 g |
| dont sucres | 14 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Épluchez la mangue et coupez-la en morceaux. Astuce : détaillez la chair de part et d'autre du noyau à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Mettez les glaçons, les morceaux de mangue, la boisson au soja et le yaourt nature dans le blender et mixez quelques secondes à pleine puissance, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Si vous utilisez un mixeur plongeant, préférez de la glace pilée aux glaçons entiers pour un résultat plus onctueux.
- Pour un lassi un peu plus fluide, ajoutez un trait d'eau et un peu plus de boisson au soja. Versez dans un ou deux verres et servez aussitôt.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 120 kcal |
|---|---|
| Glucides | 16 g |
| Protéines | 5 g |
| Lipides | 3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| dont sucres | 14 g |
Questions fréquentes
Puis-je remplacer la boisson au soja par une autre boisson végétale ?
Oui, vous pouvez par exemple utiliser une boisson à l'avoine ou à l'amande. Le goût varie légèrement, mais la recette de base fonctionne tout aussi bien.
Ce lassi à la mangue est-il vraiment pauvre en glucides ?
La mangue contient du sucre de fruit naturel, le lassi est donc modérément riche en glucides. Il reste toutefois nettement moins sucré que les recettes de lassi classiques additionnées de sucre.
Puis-je préparer le lassi sans blender ?
Oui, un mixeur plongeant convient très bien. Dans ce cas, utilisez de la glace pilée plutôt que des glaçons entiers pour un résultat plus crémeux.
Combien de temps se conserve le lassi ?
Il est meilleur fraîchement préparé. Couvert, il se garde encore quelques heures au réfrigérateur, mais pensez à le remuer brièvement avant de le boire.
