Boisson mangue-coco
Cette boisson mangue-coco, c'est l'été pur dans un verre. Une mangue bien mûre fait toute la différence : c'est seulement lorsqu'elle est vraiment parfumée et sucrée qu'elle révèle tout son potentiel aromatique, associée au crémeux du lait de coco et à la fraîcheur du jus de citron vert. Ajoutez une dose de protéines en poudre et cette boisson devient l'alliée parfaite après le sport. Il suffit de tout passer au blender, et c'est prêt.
Ingrédients
- 100 g mangue mûre, très mûre pour un goût intense
- 1 jus de citron vert, fraîchement pressé
- 2 c. à c. sucre de canne brun, facultatif, selon le goût
- 50 g lait de coco, froid
- 2 c. à s. protéines en poudre
- 125 ml jus de pomme, non filtré (trouble)
- 3 glaçons
- 1-2 c. à s. noix de coco râpée, pour la décoration
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 310 kcal | 310 kcal |
| Glucides | 38 g | 38 g |
| Protéines | 18 g | 18 g |
| Lipides | 9 g | 9 g |
| Fibres | 2 g | 2 g |
| dont sucres | 32 g | 32 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Mettez la mangue, le jus de citron vert fraîchement pressé et le sucre de canne brun (si vous préférez moins sucré, vous pouvez l'omettre) dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Ajoutez les protéines en poudre, le jus de pomme et le lait de coco, puis mixez à nouveau brièvement et énergiquement jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Si vous le souhaitez, préparez le verre à l'avance : déposez les glaçons et décorez le bord avec la noix de coco râpée et un peu de zeste de citron vert.
- Versez la boisson mangue-coco dans le verre préparé et servez immédiatement.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 310 kcal |
|---|---|
| Glucides | 38 g |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 9 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 32 g |
Questions fréquentes
Quelle protéine en poudre convient le mieux à cette boisson mangue-coco ?
Les versions neutres ou vanille se marient bien avec la mangue et la coco, sans masquer le goût fruité.
Puis-je remplacer le lait de coco par autre chose ?
Oui, vous pouvez par exemple utiliser du yaourt à la coco ou une boisson végétale classique, mais le goût sera un peu différent.
Faut-il utiliser de la mangue fraîche ou la mangue surgelée convient-elle ?
La mangue surgelée fonctionne très bien et rend même les glaçons inutiles. Veillez tout de même à ce qu'elle soit bien mûre et sucrée.
La boisson est-elle bonne sans sucre ?
Oui, avec une mangue vraiment mûre et le jus de pomme non filtré, la boisson est agréablement sucrée sans ajout de sucre.
