Yaourt à la cannelle et fruits frais
Des fruits frais de saison rencontrent un yaourt onctueux relevé d'une note chaude de cannelle : ce petit-déjeuner est prêt en quelques minutes et fait pourtant beaucoup d'effet. Le jus d'orange et de citron apporte une fraîcheur fruitée, tandis que les noisettes concassées ajoutent un croquant irrésistible. Une cuillerée de miel vient tout adoucir en douceur.
Ingrédients
- 30 g noisettes
- 1 orange
- 0,5 citron
- 250 g fruits de saison mélangés
- 200 g yaourt
- 1 c. à s. miel
- 0,25 c. à c. cannelle, ou une pincée
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 480 kcal | 480 kcal |
| Glucides | 55 g | 55 g |
| Protéines | 14 g | 14 g |
| Lipides | 22 g | 22 g |
| Fibres | 7 g | 7 g |
| dont sucres | 42 g | 42 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Pressez l'orange et le demi-citron.
- Selon les fruits choisis, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en morceaux à la taille d'une bouchée.
- Mélangez les fruits avec le jus et les noisettes concassées.
- Mélangez le yaourt avec le miel et la cannelle pour obtenir un yaourt à la cannelle, puis versez-le sur les fruits frais.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 480 kcal |
|---|---|
| Glucides | 55 g |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres | 7 g |
| dont sucres | 42 g |
Questions fréquentes
Quels fruits conviennent le mieux à cette recette ?
Vous pouvez utiliser tous les fruits de saison : des fruits rouges en été, des pommes et des poires en automne, ou des agrumes en hiver.
Puis-je remplacer le miel ?
Oui, le sirop d'érable ou le sirop d'agave fonctionnent tout aussi bien comme alternative.
Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Bien sûr : un yaourt nature, un yaourt grec ou du skyr conviennent parfaitement selon la texture et l'onctuosité que vous préférez.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Les fruits se préparent facilement en avance, mais ajoutez le yaourt juste avant de déguster pour qu'il reste bien crémeux.
