Yaourt aux fruits
Frais, fruité et prêt en quelques minutes : ce yaourt aux fruits est une façon légère de commencer la journée, à réinventer sans cesse au gré des meilleurs fruits de saison. Les graines de lin moulues apportent un peu de croquant et de belles fibres, tandis qu'un trait de jus de citron fait ressortir toutes les saveurs. Au petit-déjeuner ou en en-cas dans la journée, cette recette tombe toujours à pic.
Ingrédients
- 100 g yaourt à 1,5 % de matière grasse, environ
- 5 g graines de lin, moulues
- 1 c. à c. jus de citron
- 1 pomme, de préférence une variété de saison
- 1 poire, de préférence une variété de saison
- 100 g myrtilles, airelles ou mûres, selon la saison et la disponibilité
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 210 kcal | 210 kcal |
| Glucides | 34 g | 34 g |
| Protéines | 6 g | 6 g |
| Lipides | 4 g | 4 g |
| Fibres | 7 g | 7 g |
| dont sucres | 26 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Dans un bol, mélangez soigneusement le yaourt, les graines de lin moulues et le jus de citron.
- Lavez la pomme et la poire, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.
- Incorporez les fruits coupés et les baies à la préparation au yaourt, puis servez aussitôt.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 210 kcal |
|---|---|
| Glucides | 34 g |
| Protéines | 6 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | 7 g |
| dont sucres | 26 g |
Questions fréquentes
Quelles baies accompagnent le mieux ce yaourt ?
Les myrtilles, les mûres et les airelles se prêtent toutes très bien à cette recette. Le mieux est de choisir celles qui sont de saison.
Puis-je préparer ce yaourt en version végane ?
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt au lait de vache par un yaourt végétal, par exemple à base de soja ou de coco.
Pourquoi utiliser des graines de lin moulues ?
Les graines de lin moulues sont bien mieux assimilées par l'organisme que les graines entières, ce qui permet de mieux profiter de leurs fibres et de leurs acides gras oméga-3.
Cette recette convient-elle à une alimentation pauvre en glucides ?
Elle contient moins de glucides que beaucoup de petits-déjeuners classiques, mais elle ne convient pas à un régime cétogène strict.
