Petits pains au chia pour le petit-déjeuner
Ces petits pains au chia sont moelleux, légers et pourtant bien rassasiants. Les graines de chia et de lin apportent une belle touche de graines, tandis que le fromage blanc 0 % rend la pâte agréablement aérée. Six ingrédients suffisent et il vous faut moins de 35 minutes avant la première bouchée.
Ingrédients
- 30 g graines de chia
- 30 g graines de lin
- 150 g fromage blanc 0%
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 1 c. à s. graines de tournesol, pour la garniture
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 4 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 130 kcal | 520 kcal |
| Glucides | 4 g | 16 g |
| Protéines | 9 g | 36 g |
| Lipides | 8 g | 32 g |
| Fibres | 5 g | 20 g |
| dont sucres | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle, haut et bas).
- Dans un petit saladier, mélangez soigneusement les graines de chia, les graines de lin, le fromage blanc 0 %, l'œuf et la pincée de sel, puis laissez la pâte gonfler quelques instants.
- Recouvrez une plaque de four de papier cuisson. À l'aide d'une cuillère, répartissez la pâte en quatre petits tas réguliers sur la plaque.
- Parsemez les petits pains des graines de tournesol de façon uniforme.
- Enfournez les petits pains dans le four préchauffé à 180 °C et faites-les cuire 20 à 30 minutes. Pour une coloration plus dorée, passez en chaleur tournante durant les dernières minutes.
- Sortez les petits pains du four et garnissez-les selon vos envies : par exemple avec du fromage blanc aux fines herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil, avec des légumes tels que salade, concombre, radis ou jeunes pousses, ou tout simplement avec du fromage et de la charcuterie. Astuce : un peu de parmesan râpé en garniture ou quelques tomates séchées marinées ajoutées directement dans la pâte apportent une variante bien savoureuse.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 130 kcal |
|---|---|
| Glucides | 4 g |
| Protéines | 9 g |
| Lipides | 8 g |
| Fibres | 5 g |
| dont sucres | 1 g |
Questions fréquentes
Ces petits pains au chia sont-ils sans gluten ?
Oui. Comme la pâte se prépare entièrement sans farine et ne contient que des graines de chia, des graines de lin, du fromage blanc et un œuf, ces petits pains sont naturellement sans gluten.
Combien de temps se conservent-ils ?
Ils sont meilleurs frais, tout juste sortis du four. Au réfrigérateur, ils se conservent 1 à 2 jours, bien couverts.
Puis-je remplacer les graines de tournesol par d'autres graines ?
Oui, les graines de courge, de sésame ou de pavot conviennent tout aussi bien en garniture.
Ces petits pains conviennent-ils à une alimentation pauvre en glucides ?
Oui, sans farine ni sucre ajouté, ces petits pains contiennent peu de glucides et s'intègrent bien à une alimentation pauvre en glucides.
