Petit-déjeuner au fromage blanc et yaourt
Ce petit-déjeuner au fromage blanc et yaourt est idéal pour bien démarrer une longue journée : un fromage blanc 0 % onctueux rencontre un yaourt nature frais, des noix croquantes et des baies juteuses. Riche en protéines et en bons acides gras, il vous tient rassasié pendant des heures. Préparé en quelques minutes, il est frais, fruité et agréablement léger. Et vous pouvez le personnaliser selon vos envies.
Ingrédients
- 2-3 c. à s. yaourt nature 1,5 % de matière grasse
- 2-3 c. à s. fromage blanc 0%
- vanille, selon le goût
- mélange de fruits secs, par exemple amandes, noix de cajou, noix, noisettes, noix du Brésil
- 1 poignée baies (fraîches ou surgelées), par exemple myrtilles, framboises ou groseilles
- jusqu'à 1 c. à s. huile de lin, facultatif, selon le goût
- 1 c. à c. graines de chia, facultatif, comme source d'oméga-3
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 280 kcal | 280 kcal |
| Glucides | 14 g | 14 g |
| Protéines | 14 g | 14 g |
| Lipides | 17 g | 17 g |
| Fibres | 4 g | 4 g |
| dont sucres | 8 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Dans un bol, mélangez bien le yaourt nature, le fromage blanc et la vanille, puis laissez reposer un instant.
- Si vous le souhaitez, incorporez maintenant l'huile de lin et les graines de chia à la préparation.
- Répartissez le mélange de fruits secs et les baies sur le dessus, selon votre envie, et servez aussitôt.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 280 kcal |
|---|---|
| Glucides | 14 g |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 17 g |
| Fibres | 4 g |
| dont sucres | 8 g |
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des baies surgelées ?
Absolument. Les baies surgelées fonctionnent aussi bien que les fraîches. Laissez-les simplement décongeler un peu ou incorporez-les directement.
Combien de calories contient ce petit-déjeuner ?
Selon la quantité de fruits secs et l'ajout ou non d'huile de lin, comptez environ 250 à 320 kcal par portion. Ces valeurs sont des estimations.
Puis-je le préparer à l'avance ?
Vous pouvez mélanger la base fromage blanc-yaourt la veille et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez de préférence les fruits secs et les baies juste avant de déguster.
Par quoi remplacer le fromage blanc 0 % ?
Vous pouvez utiliser du skyr ou un fromage blanc plus onctueux selon vos préférences. Le résultat sera un peu plus riche mais tout aussi savoureux.
