Oopsies à la cannelle
Ces oopsies à la cannelle vont vite devenir votre en-cas préféré lorsque le temps presse mais que vous avez envie de quelque chose d'un peu spécial. Tout juste sortis du four, ils sont merveilleusement moelleux et dégagent un parfum irrésistible de cannelle. Grâce au fromage blanc et à la protéine en poudre, ils sont rassasiants et accompagnent à merveille un café. Avec un topping de fromage blanc 0% et de fraises fraîches, ce petit en-cas tout simple devient un vrai régal.
Ingrédients
- 3 œufs
- 75 g fromage blanc 0%
- 0,5 c. à c. levure chimique
- 1,5 c. à c. cannelle en poudre, selon votre goût
- 3 c. à s. protéine en poudre, arôme vanille
- 1,5 pincée sel
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 3 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 105 kcal | 315 kcal |
| Glucides | 3 g | 9 g |
| Protéines | 11 g | 33 g |
| Lipides | 5 g | 15 g |
| Fibres | 0,2 g | 0,6 g |
| dont sucres | 1 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Préchauffez le four à 150 °C (chaleur traditionnelle, sole et voûte) et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Séparez les blancs des jaunes. Mélangez soigneusement les jaunes avec le fromage blanc, la levure chimique, la cannelle, le sel et la protéine en poudre.
- Montez les blancs en neige bien ferme dans un saladier propre. Plus ils sont fermes, mieux réussiront vos oopsies.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation aux jaunes, afin de préserver l'air.
- Déposez la préparation en 6 petits tas (ou selon la taille d'oopsie souhaitée) sur la plaque préparée.
- Enfournez environ 20 minutes, jusqu'à ce que la coloration désirée soit atteinte. Servez-les de préférence tièdes, ils sont alors encore bien moelleux.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 105 kcal |
|---|---|
| Glucides | 3 g |
| Protéines | 11 g |
| Lipides | 5 g |
| Fibres | 0.2 g |
| dont sucres | 1 g |
Questions fréquentes
Les oopsies à la cannelle sont-ils vraiment sans gluten ?
Oui, la recette se passe totalement de farine. Vérifiez simplement que votre protéine en poudre et votre levure chimique sont bien étiquetées sans gluten.
Puis-je supprimer ou remplacer la protéine en poudre ?
Vous pouvez remplacer la protéine en poudre par de la poudre d'amandes. Ajustez la quantité au feeling, car les amandes absorbent un peu plus d'humidité.
Comment conserver les oopsies et puis-je les réchauffer ?
Les oopsies sont meilleurs frais et tièdes. Ils se gardent un jour au réfrigérateur ; réchauffés brièvement au four ou au grille-pain, ils redeviennent un peu plus moelleux.
Combien de calories contiennent les oopsies à la cannelle ?
On estime environ 105 calories par oopsie, avec près de 11 g de protéines. Les valeurs exactes dépendent de la protéine en poudre utilisée.
