Fromage blanc aux fruits frais
Frais, crémeux et prêt en un clin d'œil : ce fromage blanc 0% aux fruits colorés est un véritable allié pour bien commencer la journée ou pour une petite pause gourmande. Grâce à la protéine en poudre incorporée, il apporte une belle dose de protéines tout en restant léger. Il est encore meilleur avec des fruits de saison de votre région.
Ingrédients
- 100 g fromage blanc 0%
- 3 c. à s. eau plate
- 1 c. à s. protéine en poudre (triple protein shake), Vous en trouverez en magasin de nutrition sportive ou en ligne ; une poudre de protéine de lactosérum (whey) neutre ou vanille convient très bien.
- 1 pomme
- 1 poire
- 100 g fruits au choix, par exemple pastèque, melon, cerises, abricots, prunes, ananas, 2 kiwis ou 80 g de raisin. Pensez à la saison !
- 100 g ananas
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 320 kcal | 320 kcal |
| Glucides | 48 g | 48 g |
| Protéines | 28 g | 28 g |
| Lipides | 1 g | 1 g |
| Fibres | 5 g | 5 g |
| dont sucres | 38 g | 38 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc 0%, l'eau plate et la protéine en poudre jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Lavez tous les fruits choisis (pomme, poire, ananas ainsi que les fruits au choix), épluchez-les si nécessaire et coupez-les en petits morceaux.
- Incorporez les morceaux de fruits au fromage blanc et servez aussitôt.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
Ça t'a plu ? Note la recette
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 320 kcal |
|---|---|
| Glucides | 48 g |
| Protéines | 28 g |
| Lipides | 1 g |
| Fibres | 5 g |
| dont sucres | 38 g |
Questions fréquentes
Quels fruits se marient le mieux avec le fromage blanc ?
Privilégiez les fruits de saison : cerises, abricots ou prunes en été, pommes et poires en automne. L'ananas et le kiwi se dégustent toute l'année.
Puis-je me passer de la protéine en poudre ?
Oui, le fromage blanc est tout aussi bon sans protéine en poudre. La teneur en protéines sera simplement un peu moins élevée.
Cette recette est-elle vraiment pauvre en glucides ?
Les fruits apportent naturellement du sucre. La recette est allégée en glucides sans être strictement cétogène. Pour limiter davantage les glucides, réduisez la quantité de fruits.
Combien de temps se conserve le fromage blanc aux fruits ?
Il est meilleur dégusté bien frais. Couvert, il se garde environ 1 jour au réfrigérateur, mais les fruits risquent de rendre un peu d'eau.
