Boost protéiné à la noix de coco et aux groseilles
Frais, léger et riche en protéines : ce boost protéiné à la noix de coco et aux groseilles est le début idéal d'une journée active. La base aérienne de fromage blanc au citron gagne une texture agréablement crémeuse grâce aux blancs d'œufs montés en neige, la noix de coco râpée apporte un arôme délicat et les groseilles ajoutent une touche fruitée. Sur le web, cette recette circule souvent sous le nom de KiloKick, ce qui explique sa réputation de petit-déjeuner pauvre en glucides tout simple à réaliser.
Ingrédients
- 250 g fromage blanc 0%
- 2 blancs d'œufs
- 1 citron (jus), le jus d'un citron entier
- 1 c. à c. édulcorant (par ex. xylitol ou érythritol), facultatif, selon votre goût
- 1 c. à s. noix de coco râpée
- groseilles, selon envie, pour le dressage
Étapes
- Séparez les œufs et montez les blancs en neige ferme dans un saladier propre et sans matière grasse.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le jus de citron fraîchement pressé à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une masse lisse.
- Incorporez la noix de coco râpée à la préparation.
- Si vous le souhaitez, sucrez avec du xylitol ou de l'érythritol selon votre goût.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage blanc et au citron, jusqu'à obtenir une consistance aérienne et crémeuse.
- Dressez le boost protéiné dans une assiette, garnissez de groseilles et dégustez aussitôt.
- Variante : vous pouvez remplacer les blancs en neige par de la protéine en poudre. Pour une consistance crémeuse, ajoutez un peu d'eau.
Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 265 kcal |
|---|---|
| Glucides | 14 g |
| Protéines | 36 g |
| Lipides | 6 g |
| Fibres | 2 g |
| dont sucres | 8 g |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le boost protéiné et le KiloKick ?
Les deux termes désignent la même recette : un mélange riche en protéines à base de fromage blanc et de blancs d'œufs. KiloKick est simplement un surnom populaire sur Internet.
Puis-je utiliser de la protéine en poudre à la place des blancs en neige ?
Oui, la recette fonctionne aussi avec de la protéine en poudre. Pour une consistance crémeuse, il suffit d'incorporer un peu d'eau.
Quel édulcorant convient le mieux ?
Le xylitol ou l'érythritol conviennent bien, car ils sont peu caloriques et préservent le caractère pauvre en glucides de la recette.
Quels autres fruits puis-je utiliser à la place des groseilles ?
Des fruits rouges comme les framboises, les myrtilles ou les fraises conviennent également très bien et s'accordent avec l'esprit pauvre en glucides.
