Eau aromatisée maison
L'eau est la base d'une vie saine, et pourtant beaucoup peinent à boire les 2 à 3 litres recommandés chaque jour. Avec quelques ingrédients frais comme des herbes, des agrumes ou du gingembre, vous transformez un simple verre d'eau en une boisson parfumée et rafraîchissante qui donne envie d'en reprendre. En carafe estivale, en eau de gingembre relevée ou en glaçons colorés : ces idées vous montrent à quel point boire de l'eau peut être simple et créatif. Le meilleur ? Vous n'avez besoin d'aucun savoir-faire particulier, seulement d'ingrédients frais et d'un peu de gourmandise.
Ingrédients
- 1 l eau plate
- herbes fraîches (par ex. mélisse, menthe poivrée, basilic, thym ou menthe), au choix, de préférence bio
- agrumes (par ex. citron vert, citron, pamplemousse ou orange), au choix, de préférence bio, utilisables avec la peau
- fruits (par ex. pomme ou poire), au choix, de préférence bio
- fruits rouges (par ex. framboises ou fraises), au choix, de préférence bio
- gingembre frais, coupé en fines tranches ; à doser avec parcimonie car il peut être très piquant
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | par portion (estimation) | Total for 1 Portions |
|---|---|---|
| Calories | 10 kcal | 10 kcal |
| Glucides | 2 g | 2 g |
| Protéines | 0,1 g | 0,1 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibres | 0,2 g | 0,2 g |
| dont sucres | 1 g | 1 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Étapes
- Choisissez vos ingrédients préférés dans la liste : herbes fraîches, agrumes, fruits, fruits rouges ou gingembre frais. Privilégiez les produits bio afin de pouvoir utiliser aussi la peau.
- Lavez soigneusement tous les ingrédients sous l'eau courante. Coupez les fruits, les agrumes et le gingembre en fines tranches.
- Remplissez une carafe en verre propre d'eau plate et ajoutez-y les ingrédients préparés selon vos envies.
- Laissez infuser l'eau quelques minutes. Au bout d'un court instant, elle prend déjà un léger arôme, par exemple de tranches de pomme ou de citron.
- Pour une eau de gingembre (froide) : coupez du gingembre frais en fines tranches, plongez-les dans l'eau froide et ajoutez un peu de jus de citron selon votre goût. Laissez infuser brièvement et dégustez.
- Pour une eau de gingembre (chaude) : versez de l'eau chaude sur les tranches de gingembre et ne laissez pas infuser trop longtemps, pour éviter que la boisson ne devienne trop piquante. Ajoutez si vous le souhaitez une tranche de citron ou de la menthe fraîche. Une fois refroidie, elle est également délicieuse.
- Astuce pour l'été : des glaçons parfumés. Versez de l'eau dans un bac à glaçons et ajoutez un ingrédient au choix dans chaque compartiment, par exemple une fraise. Placez le bac au congélateur toute une nuit. Le lendemain, vous obtenez de jolis glaçons aromatisés pour rafraîchir vos boissons.
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous ce que ça a donné.
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Valeurs nutritionnelles par portion (estimation)
| Calories | 10 kcal |
|---|---|
| Glucides | 2 g |
| Protéines | 0.1 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| dont sucres | 1 g |
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il laisser infuser une eau aromatisée pour qu'elle ait du goût ?
Au bout de quelques minutes seulement, l'eau prend déjà un léger arôme. Pour un goût plus intense, laissez-la infuser plus longtemps, par exemple toute une nuit au réfrigérateur.
Dois-je utiliser des ingrédients bio pour une eau aromatisée ?
Les ingrédients bio sont recommandés afin de pouvoir utiliser les peaux et les herbes en toute tranquillité, sans risquer d'introduire des résidus de pesticides dans l'eau.
Comment faire des glaçons parfumés ?
Remplissez un bac à glaçons d'eau, déposez un ingrédient de votre choix dans chaque compartiment, par exemple une fraise, et placez le bac au congélateur toute une nuit.
Peut-on boire l'eau de gingembre froide ?
Oui. Plongez simplement de fines tranches de gingembre dans de l'eau froide, ajoutez du jus de citron selon votre goût et laissez infuser. Une fois refroidie, une eau de gingembre préparée chaude se déguste aussi très bien froide.
